40 Derece Sıcakta Toza ve Dumana Karşı Ekmek Mücadelesi

Buğday öğütme makinelerini çalıştırmak ve fabrikadaki üretimin kontrolünü sağlamak zorunda kalan değirmen ustaları öğütülen buğdaydan çıkan toz ve dumana rağmen 40 derece sıcaklıkta alın teri dökerken bunaltıcı sıcak hava ve tozlu ortamın ortaya çıkarttığı zorlu şartlara dayanmak zorunda kalıyor.

Kurtalan’da faaliyet gösteren Aktaş Modern Un Değirmeni Ustası Mehmet Sait Aktaş, buğday öğütmede kullanılan bütün makinelerin toz ve duman oluşturduğunu bunu engellenmesi noktasında pekte çarelerinin olmadığını söylerken gün içi 40 derece sıcaklığa ulaşan bunaltıcı havanın işlerini zorlaştırdığını belirtti.

Aktaş, zor olmasına rağmen Un Değirmenini çalıştırmak ve müşterilerinin siparişini tamamlamak zorunda olduklarını söylerken “Bu sıcakta tozlu ve dumanlı ortamda çalışmak son derce sabır istiyor. Çünkü ister istemez hem sıcak havanın verdiği etki hem de dumanlı havanın oluşturduğu zorluk vücudumuzu etkiliyor. Emin olun su içmeye bile korkuyoruz çünkü üzerimize sinen un tozu ve dumanı terlediğimizde vücudumuzun yapış yapış olmasına neden oluyor. Fırsat buldukça üretim alanının dışına çıkıyoruz.” sözlerini kullandı.

Bütün zorlu koşullara rağmen müşterilerine hizmet veren Aktaş Modern Un Değirmeni ustaları yaz, kış demeden müşterilerinin emrinde olduklarını aktarıyor.

(Abdulaziz ÖZCAN)