Diyarbakır’ın Lezzeti Kurtalan’da Tezgahlarda

Diyarbakır’da üretilen doğal peynirler, Siirt’in Kurtalan ilçesinde vatandaşların büyük ilgisini görüyor. Örgü ve otlu peynir çeşitleri, seyyar araçlarda ve tezgahlarda satışa sunularak ilçe halkının sofralarını süslüyor.

Kurtalan’da seyyar aracıyla peynir satışı yapan Mücahit Altınışık, peynirleri Diyarbakır’dan temin ettiklerini ve kilosunu 200 liradan sattıklarını belirtti.

Doğal peynirlerin, marketlerde satılan ürünlere kıyasla daha fazla ilgi gördüğünü söyleyen Altınışık, vatandaşların doğal ve geleneksel lezzetlere yöneldiğine dikkat çekti.

Altınışık, “Market peynirlerine nazaran doğal peynirler hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olduğu için halkımız tarafından yoğun talep görüyor. Peynirlerimiz tamamen doğal yöntemlerle hazırlanıyor. Bu da tercih edilme sebeplerinin başında geliyor.” dedi.

En çok örgü peynirinin tercih edildiğini aktaran Altınışık, bu peynir türünün üretim sürecine de değindi: “Örgü peyniri, peynirin eritilerek örgü haline getirilmesiyle elde ediliyor. Yağ oranı yüksek olduğu için oldukça besleyici bir ürün. Hem kahvaltılarda hem de farklı yemeklerde kullanılabiliyor.”

Vatandaşların doğal ürünlere olan ilgisinin artmasının üretici ve satıcılar için sevindirici bir gelişme olduğunu belirten Altınışık, bu ürünlerin hem sağlık açısından hem de lezzet bakımından büyük bir avantaj sağladığını ifade etti.

(Eren ÇİFTLİK)