Kırmızı etin fiyatı el yakınca sakatata talep arttı

Kırmızı ete gelen zamlar alım gücü düşük olan vatandaşların sakatata yönelmesine neden olurken sakatat almak isteyen vatandaşlar ise en çok et barındıran sakatat almak için fırsat kolluyor.

Koyun, keçi ve kuzuların sakatatlar bütün kasaplarda revaçtayken hiç bekletilmeden alıcısı çıkan sakatat ise büyükbaş hayvan kellesi oluyor.

Ortalama 20 ila 25 kilo arası gelen yetişkin büyükbaş hayvan keleleri barındırdıkları et oranıyla et gurubunda dar gelirli vatandaşlar için en cazip protein kaynağı oluyor.

Kurtalan’da faaliyet gösteren Bereket Et Market işletmecisi Ahmet Ezer büyükbaş hayvan kelesinin aniden alıcısının olduğunu bazı müşterilerinin ise çok önceden sipariş ayırttığını belirterek “Ortalama 400 kilo gelen büyükbaş hayvanların kellesi 20-25 kilo arasında bir ağırlığa sahip olur. Adı her ne kadar sakatat olsa da barındırdığı protein ile sakatatın etten hiçbir farkı yok. Bu nedenle kırmızı et almakta güçlük çeken çok nüfuslu aileye sahip müşterilerimiz büyükbaş hayvan kellelerine direk talip olup satın alıyor. Şu gördüğünüz kelle bu sabah kesmiş olduğumuz bir düvenin kellesi ve 700 liraya satılmış durumda.” dedi.

(Mehmet Sadık AKSOY)