Siirt Fıstığı Siirtlilere Lüks Oldu!

ÖZEL HABER – ABDULAZİZ ÖZCAN

Siirt’in meşhur fıstığı, halk için ulaşılması zor bir çerez haline geldi. Yöresel ve ekonomik açıdan büyük öneme sahip Siirt fıstığının fiyatı, son yıllarda hızla yükselerek bölge halkının alım gücünü aşacak seviyelere ulaştı. Fıstığın kilosu, ilçedeki kuruyemiş dükkanlarında 650 TL'ye kadar çıkarken, bu astronomik fiyatlar, Siirt fıstığını adeta lüks bir tüketim maddesi haline getirdi.

Eskiden Siirtlilerin günlük hayatında vazgeçilmez bir çerez olan Siirt fıstığı, bu yüksek fiyatlar nedeniyle sofralardan neredeyse tamamen kalktı. Vatandaşlar, artık bu lezzetli çerezi sadece özel günlerde ve özel misafirlerine sunabiliyor. Yüksek fiyatlar, Siirtlilerin geçmişten beri severek tükettikleri bu çerezi artık günlük tüketimden çıkarıp, lüks bir statüye taşıdı.

Siirt fıstığı, sadece ekonomik bir değer değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasının da önemli bir parçası. Ancak son dönemdeki fiyat artışları, bu çereze olan erişimi zorlaştırarak, hem kültürel hem de ekonomik açıdan büyük bir sorun yaratıyor. Fiyatlardaki bu hızlı yükseliş, yerel üretici ile tüketici arasındaki bağı da zayıflatıyor.

Siirt fıstığının fiyat artışındaki en önemli nedenlerden biri, tarımsal girdilerin maliyetindeki yükseliş olarak gösteriliyor. Gübre, ilaç ve işçilik gibi üretim maliyetlerinin artması, çiftçileri daha yüksek fiyat uygulamaya itiyor. Bu da Siirt’te yetişen fıstığın yerel pazarda bile ulaşılması zor bir çerez haline gelmesine yol açıyor.

İthal Çerez Kaju Daha Uygun Fiyatlı

Yerli üretim olmasına rağmen Siirt fıstığının bu denli pahalı olması, ithal bir çerez olan kajunun daha uygun fiyatla satılmasına dikkat çekiyor. Türkiye’de yetişmeyen, Brezilya ve Hindistan’dan ithal edilen kaju, Kurtalan’daki kuruyemiş dükkanlarında iki farklı fiyatla satışa sunuluyor. Birinci sınıf kajunun kilosu 450 TL’den, ikinci sınıfı ise 400 TL’den satılırken, Siirt fıstığının fiyatı 650 TL'yi buluyor.

Bölge halkı, ithal bir çerez olan kajuya talep gösterse de, kültürel bağları nedeniyle Siirt fıstığını daha fazla tercih ediyor. Ancak fiyatlar, bu tercihi hayata geçirmeyi zorlaştırıyor ve Siirt fıstığı giderek sofralardan uzaklaşıyor.