Yediğiniz kavunların çekirdeğini sakın atmayın! “Mineral deposu”

Yaz aylarının sevilen mevsim meyvelerinden olan kavun sulu ve kendine has tadıyla en çok tüketilen meyve olurken, içinde barındırdığı çekirdekler ise yüksek miktarda antioksidana ve minerallere sahiptir.

Güneydoğu Anadolu bölgesinde kış aylarında sıklıkla tüketilen kavun çekirdeği çiğ ve kavrulmuş olarak tüketilebilirken öksürük ve ses kısıklığına iyi gelirken balgam söktürücü özelliği de bulunuyor.

Kurtalan’da kavun satışı gerçekleştiren Murat Selen kestikleri kavunun çekirdeğini kovalara koyarak biriktirdikten sonra yıkayıp içindeki lifleri temizledikten sonra tuzlayarak güneşte kuruttuklarını belirtti.

Selen, kurutulan kavun çekirdeklerinin kış aylarında tüketmek üzere kaldırdıklarını söyleyerek “Yazın yediğimiz kavunlardan topladığımız kavun çekirdeklerini kış aylarında çiği veya kavurarak tüketiliyor.” dedi.

(Abdulaziz ÖZCAN)