Kurtalan’da dönercilik yapan Ümit Tarkan, sabah erken saatlerde tavuk dönerin hazırlıklarına başladıklarını, öğleye doğru ise döneri ocağa takarak pişirmeye başladıklarını söyledi. Havanın özellikle öğle saatlerinde 40 dereceyi geçtiğini belirten Tarkan, ocak başındaki sıcaklıkla birlikte ortamın 60 dereceye yaklaştığını ifade etti.
Ümit Tarkan, satış fiyatları ve mevcut ekonomik duruma ilişkin şunları söyledi:
“Dürüm döneri yarım porsiyon 60, tam porsiyon ise 100 TL’ye satıyoruz. Ancak son günlerde piyasada bir durgunluk var. Hava çok sıcak, insanlar dışarı çıkmak istemiyor. Biz ise sabahın erken saatlerinden akşama kadar ocak başında çalışmak zorundayız.”
Tarkan, dönercilik mesleğinin özellikle yaz aylarında oldukça zorlaştığını vurgularken, sıcak havaya rağmen hijyen kurallarına dikkat ederek hizmet vermeye devam ettiklerini dile getirdi.
