Kurtalan Sanat Sokağında Kaya Tavukçuluk beyaz et işletmesi sahibi Kasım Kaya beyaz ette yönelim yüksek olduğunu ifade ederek, “Beyaz et satışını gerçekleştirdiğimiz işletmemizi kısa süre önce açmış olsak da beyaz ete yönelimin yüksek olduğunu görmekteyiz. Çünkü tezgaha koyduğumuz tavuk etimizin tamamını kısa süre içinde satıyoruz.” dedi.
Kaya, tavuk etinin, kırmızı ete oranla daha az protein barındırdığını kaydederek “Müşteriler proteine bakmıyor parasına bakıyor. Beyaz et kırmızı ete göre çok ucuz, pilicin kilosunu 53 liradan, buttun kilosunu 45 liradan, tavukgöğsünü 65 liradan ve mangallık kanadın kilosunu 105 liradan satıyoruz. Müşterilerimiz 200 liradan koyun eti alacağına bu fiyatlardan beyaz et alıyor.” açıklamasını yaptı.
Zengin ve dar gelirli ayırımı olmaksızın birçok kişinin beyaz ette yöneldiğini ifade edin Kaya, “Bu gün bir memur arkadaş geldi, misafirleri olduğunu kırmızı et almaya gücü yetmediğini söyledi. Benden tavuk kanat aldı. Memurlar bile kırmızı et tüketemiyor diğer vatandaşlar ne yapsın.” sözlerini kaydetti.
