Menemen Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Soğan ve sarımsak
Yapılışı:
- Domates ve Biberlerin Hazırlanması: Domatesleri küp küp doğrayın. Yeşil biberleri ince halkalar şeklinde kesin.
- Soğan ve Sarımsak (isteğe bağlı): Eğer soğanlı menemen yapacaksanız, bir adet küçük soğanı ince ince doğrayın. Sarımsak kullanmak isterseniz, bir diş sarımsağı rendeleyin.
- Pişirme: Tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Soğan kullanıyorsanız, önce soğanları tavada pembeleşene kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Biberler yumuşadıktan sonra domatesleri ekleyin.
- Baharatlandırma: Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Yumurtaların Eklenmesi: Yumurtaları karışımın üzerine kırın ve hafifçe karıştırarak pişirin. Yumurtaların tamamen pişmemesi, biraz akışkan kalması menemeni daha lezzetli yapar.
Soğanlı mı Soğansız mı?
Menemenin soğanlı mı soğansız mı yapılması gerektiği konusu uzun yıllardır tartışılan bir meseledir. Kimi insanlar soğanın menemene ekstra bir lezzet kattığını savunurken, kimileri ise soğansız menemenin asıl tarif olduğunu düşünmektedir. Aslında bu tamamen damak zevkinize kalmış bir tercihtir. Soğanın menemene verdiği hafif tatlımsı lezzet, bazıları için vazgeçilmez olabilirken, diğerleri için gereksiz bir katkıdır.
Menemene Sarımsak Atılır mı?
Sarımsak, menemene ekstra bir aroma katabilir ancak geleneksel tariflerde bulunmamaktadır. Eğer sarımsağı seviyorsanız ve yeni tatlar denemek istiyorsanız, bir diş sarımsağı rendeleyerek menemenin içine ekleyebilirsiniz. Ancak unutmayın ki, sarımsak menemenin ana lezzetini değiştirebilir ve bu herkesin hoşuna gitmeyebilir.
