Kurtalanlı kasaplar ramazan ayı boyunca yaptıkları et satışının umdukları gibi olmadığını, Kurtalanlıların ete talep göstermediğini ifade ediyor.
Kurtalan’da Bilimler Kasap işletme sahibi olan Zeki Bilim; “Yıllardır Kurtalan’da kasapçılık yaparak memleketime hizmet ediyorum. Eskiden günlük 10-15 koyun keserdik, günün sonunda ürettiğimiz ettin çoğunu satardık, şuan öyle değil 2-3 Koyun kesiyoruz akşama kadar zorbela satabiliyoruz. Ben bu kadar durgun bir dönemi meslek hayatım boyunca görmedim.” İfadelerini kullanarak “Dar gelirli vatandaşların çoğunlukla aldığı sakatatlara da talep yok. Sakatat fiyatı da arttı. Biz şuan kemikli ettin kilosunu 190 Liradan, kemiksiz ettin kilosunu 270 Liradan satıyoruz bunlar zaten pahalı dar gelirliler zaten yiyemiyor. Sakatatın fiyatını kelle, paça, işkembe olacak şekilde büyüklüğüne göre 80 ve 100 Lira arasında satıyoruz. Eskiye oranla bunlarda çok pahalı, dar gelirliler nasıl alsın.” dedi.
Kasaplar Tepkili; “Zammın sebebi biz değiliz.”
Kasaplar olarak, Kurtalan halkından çok fazla tepki gördüklerini belirten Zeki Bilim; “Artan ettin fiyatından halk bizi sorumlu tutuyor. Ette bizim zam yaptığımızı söylüyorlar, öyle bir durum söz konusu değil.” açıklamasında bulunarak “Ucuz et satmak istersek ucuza hayvan bulmalıyız bu çok zor, çünkü üretici kim fazla para verirse hayvanını ona satıyor. Bu nedenle Biz Batman ve Siirt’teki kasapların satışlarına bağlı olarak fiyat vermek zorunda kalıyoruz. Onlar hayvan üreticisine fazla para ödedikleri için etin kilosunu da pahalı satıyorlar.” dedi.
Ek maliyetlerinde etteki zamda rol oynadığını vurgulayan Zeki Bilim sözlerini şu şekilde tamamladı “Etteki zammın nedeni sadece hayvan fiyatlarındaki artışa bağlamak doğru değil. Ben şuan 2 eleman çalıştırıyorum. Birisine günlük 200 Lira verirken diğerine işten anlayan kalifiye eleman olduğu için asgari ücretin çok üstünde para vermek zorunda kalıyorum. Bunların sigorta primleri de var. Kaç tane buz dolabız var onların elektriği, işyerinin kirası hayvanları taşımada kullandığımız araçlarımızın yakıtı bunlarda ek girdiler olduğu için ettin fiyatına yansıyor. Kurtalanlı hemşerilerimizden bizi eleştirmeden önce bunları düşünmelerini istiyoruz.”
(Abdulaziz ÖZCAN)
