Savur’da bağ bozumu geleneği sürüyor

Bağlardan toplanan üzümlerden elde edilen şireyle pestil, pekmez ile bademli ve cevizli sucuk hazırlanıyor. İlçede aileler, üretimin her aşamasını dayanışma içinde yürütüyor. Şire kaynatılıyor, sergiler hazırlanıyor, pestiller serilerek kurutuluyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu ürünler, kış aylarında besin kaynağı olarak tüketilmesinin yanı sıra ekonomiye de katkı sağlıyor. Savur’da kuşaktan kuşağa aktarılan bu üretim biçimi, bölgenin kültürel hafızasında önemli bir yer tutuyor.