Siirt'in Kurtalan ilçesinde yetişen ve kendine özgü lezzetiyle dikkat çeken Meşhur Cefan Kavunu, Türkiye'nin dört bir yanında sofraları süslüyor. Temmuz ayında hasadı yapılan bu özel kavun, yetiştiği bölgeye has tat ve kokusuyla diğer kavun türlerinden ayrılıyor.
Cefan Kavunu, yalnızca Kurtalan’ın belirli bir bölümünde yetişen bir ürün. Diğer bölgelerde yetiştirilmek üzere ekilen tohumlar, aynı eşsiz tadı ve kokuyu vermiyor. Bu özellik, kavunun Kurtalan’dan ülkenin dört bir yanına, İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlere gönderilmesini sağlıyor.
Kurtalan'da tezgahlarda satışa sunulan Cefan Kavunu, Siirt halkı tarafından büyük ilgi görüyor. Yerel ürünler satarak esnaflık yapan Erkan Özçelik, bu özel tür kavunun mevsim ürünü olduğu için çok talep gördüğünü belirtiyor. Özçelik, "Yaz aylarının vazgeçilmez ürünü ve adıyla tadıyla Siirt’e özgü bir kavun türü olan Cefan Kavunu satışlarımız başlamıştır. Kavun türümüz ekşimsi tadıyla yiyenleri cezp ederken, bölgemizde yaz aylarının popüler meyvelerinden oluyor," diyor.
Cefan Kavunu’nun serinletici etkisi, özellikle yaz aylarında tüketilmesini arttırıyor. Bu özellik, onu sadece evlerde değil, turistik mekanlarda da popüler kılıyor. Böylece, Siirt'in bu özel ürünü, hem lezzeti hem de sağladığı serinlik ile Türkiye'nin farklı bölgelerinde sofraları süslemeye devam ediyor.
