Özellikle geleneksel lezzeti nedeniyle yoğun talep gören koyun yoğurdu, market ve pazarlarda yok satarken vatandaşlar ürün bulmakta zorlanıyor. Satıcılar ise sınırlı miktarda gelen yoğurdun kısa sürede tükendiğini söylüyor.
Üreticiler sütü yoğurt yerine peynire ayırıyor
Kurtalan’da süt ve süt ürünleri satışı yapan esnaf Salih Körpe, koyun sütünün büyük bölümünün peynir üretimine yönlendirildiğini belirtti. Körpe, yoğurt üretimi için yeterli süt bulunamadığını ifade ederek vatandaşlardan yoğun talep aldıklarını söyledi.
Artan peynir fiyatlarının üreticilerin tercihlerini değiştirdiğini dile getiren Körpe, koyun sütünden peynir üretmenin yoğurda göre daha karlı hale geldiğini kaydetti.
Marketlerde koyun yoğurdu bulmak zorlaştı
İlçedeki market ve pazarlarda koyun yoğurdu raflarının çoğu zaman boş kaldığı belirtiliyor. Bazı işletmelerin sipariş listesi oluşturmaya başladığı ancak mevcut üretimin talebi karşılamadığı ifade ediliyor.
Esnafa göre piyasaya günlük çok sınırlı miktarda ürün geliyor. Özellikle doğal ve geleneksel ürün tercih eden vatandaşların koyun yoğurduna ilgisinin her geçen gün arttığı belirtiliyor.
Fiyat yükseldi, ürün daha da azaldı
Kurtalan’daki satıcılara göre inek yoğurdunun kilogram fiyatı yaklaşık 40 lira seviyesinde bulunurken, koyun yoğurdu ise 75 lira civarında alıcı buluyor. Ancak yüksek fiyata rağmen ürünün piyasada çok az bulunması dikkat çekiyor.
Vatandaşlar, yaz aylarında sofraların vazgeçilmez ürünlerinden biri olan koyun yoğurdunun yeniden piyasada daha fazla yer almasını bekliyor.
