Asırlardır süregelen yöntemlerle hazırlanan İskambo pekmezi, köyde organik olarak yetiştirilen üzümlerden elde ediliyor. Kaynatılarak hazırlanan pekmez, hem sağlıklı ve doğal bir besin kaynağı olmasıyla hem de bölgenin kültürel mirasını yaşatmasıyla öne çıkıyor.
Pekmez yapımına Prof. Dr. Nihat Şındak’ın yanı sıra Prof. Dr. İhsan Süreyya Sırma, Prof. Dr. Yasin Aktay, üniversite üst yönetimi, kamu kurum temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Etkinlik sonrası açıklama yapan Rektör Şındak, pekmez üretiminin yalnızca bir gıda ürünü ortaya çıkarmadığını, aynı zamanda kültürel mirasın korunmasına ve toplumsal dayanışmanın güçlenmesine katkı sunduğunu belirtti. Şındak, üniversite olarak bu tür değerlerin yaşatılmasına her zaman destek vereceklerini de vurguladı.
Ormanbağı köyünde gerçekleştirilen üretim sürecinin tamamlanmasıyla birlikte geleneksel İskambo pekmezi sofralara hazır hale geldi.
(Haber Merkezi)
