Siirt’in Kurtalan ilçesinde Herekol Dağı eteklerinden toplanan ve halk arasında ‘sirik’ olarak bilinen peynir otu, yaz mevsimiyle birlikte yeniden satışa sunuldu. Peynir yapan vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği ot, tamamen doğal ortamda yetişiyor ve Pervari ilçesine bağlı Cemikari Yaylası’ndan toplanarak Kurtalan’da tezgahlarda yerini alıyor.
Yöre halkı tarafından geleneksel peynir yapımında kullanılan sirik otu, sadece peynire farklı bir aroma katmakla kalmıyor, aynı zamanda birçok sağlık faydasıyla da öne çıkıyor.
Kurtalan’da uzun yıllardır sirik otu satışı yapan Cemal Özçelik, satışların her yıl yaz aylarında arttığını belirterek şunları söyledi:
“Peynir otu, Cemikari Yaylası’ndan toplanıp getiriliyor. Tamamen doğal ortamda, hiçbir kimyasal maddeye maruz kalmadan yetişiyor. Biz burada kilosunu 350 liradan satıyoruz. Yaz boyunca ciddi bir talep oluyor çünkü peynire değişik ve hoş bir tat katıyor. Ama bu otun faydaları sadece bununla sınırlı değil.”
Sirik otunun sağlık açısından da çok değerli bir bitki olduğunu vurgulayan Özçelik, şöyle devam etti:
“Sirik otu, güçlü antiseptik özelliklere sahiptir. Bu özelliği sayesinde vücuttaki mikroplarla savaşır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca iştah açıcı özelliği vardır. Mide rahatsızlığı çekenler, iştahsızlık yaşayanlar bu ottan çok fayda görüyor. Kalp hastalarına da öneriliyor çünkü içerdiği özel bileşenlerle kalp ve damar sağlığını destekliyor. Sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkileri var; bağırsakların daha iyi çalışmasını sağlar. İçerdiği demir ve arsenik sayesinde kansızlık problemi olanlara da tavsiye ediliyor.”
Sirik otunun mutfaklarda önemli bir yer tuttuğuna dikkat çeken Özçelik, özellikle şehir dışından gelen siparişlerde artış yaşandığını ve bu doğal ürünün daha fazla tanıtılması gerektiğini ifade etti.
