Yeni düzenlemeyle birlikte, sofralık yumurtaların ambalajlarında yer alan “Son Tüketim Tarihi” ifadesi kaldırılarak, bunun yerine “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” ifadesi kullanılacak. Tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarılan yumurtalar, bu sürenin sonunda artık sofralık olarak satışa sunulamayacak. Ayrıca, “ekstra taze” olarak piyasaya sürülecek yumurtaların, yumurtlandığı tarihten itibaren en geç 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi gerekecek. Bu işlemleri 10 gün içinde tamamlamayan yumurtalar ise yalnızca sanayi tipi üretimlerde kullanılabilecek.
Tebliğdeki bir diğer dikkat çeken değişiklik, “yumurta ürünü” tanımının Avrupa Birliği mevzuatına uygun hale getirilmesi oldu. Yumurtanın tazeliğini belirlemede kullanılan “hava boşluğu” terimi de ilk kez resmi tanım olarak tebliğe eklendi.
Ayrıca, “B sınıfı yumurta gıda sanayiinde kullanılır” ifadesi, daha açık bir anlatımla “B sınıfı yumurta gıda sanayine gönderilir ve kullanılır” şeklinde güncellendi. Aynı şekilde, “free range (açık dolaşıma erişim)” tanımı da “Açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde revize edildi. Pazarlama ve satış aşamalarındaki kalite kusurlu yumurta oranlarına ilişkin ifadeler de sadeleştirilerek, üretici ve tüketicinin anlayabileceği şekilde yeniden düzenlendi.
Siirt Tarım ve Orman Müdürlüğü, yapılan değişikliklerin etiketlerde sadeleşme, üretim aşamalarında ise denetimlerin artırılması yönünde önemli bir adım olduğunu vurgulayarak, yeni uygulamaların sektöre ve tüketiciye olumlu katkı sağlayacağını belirtti.
