Kurtalan’da satılmaya başlanan Tuzlu Balık yöresel adıyla (Terih) büyük ilgi görüyor. Vatandaşlar yaz mevsiminin sevilen et ürünlerinden olan tuzlu balığın sağlık açısından yararlı vitamin ve mineraller barındırdığını aktararak “Bu balığı yemeyen yaşıyorum demesin.” diyor.
Van gölünden yetişen inci kefallerinden elde edilen tuzlu balık günlerce yoğun tuzlu ortamda ve gün ışığı altında bekletilerek kurutuluyor.
Kendisine has bir kokusu ve tadı bulunan tuzlu balık tavada kızartıldığı gibi mangalda da pişirenler oluyor.
Kurtalan da kilosu 100 liraya satılan tuzlu balıktan satın alan Cevdet Lale, yaz mevsiminde ayda en az 3 defa tuzlu balık tükettiğini kaydederek bu balığın marketlerde satılan tavuk etlerinden daha sağlıklı olduğunu iddia etti.
Lale, tuzlu balığın Kurtalan’da çok sevilen bir ürün olduğunu belirtirken tüketiminde tereddüt eden herkese tavsiye ettiğini de sözlerinin sonuna ekledi.
