1994 yılında Polis Akademisi’nden Komiser Yardımcısı rütbesiyle mezun olan Arslan, meslek hayatına Ankara İl Emniyet Müdürlüğünde başladı. Kariyeri boyunca Emniyet Genel Müdürlüğü, Ankara ve Siirt’te çeşitli görevlerde bulundu.
2016-2021 yılları arasında Tanık Koruma Daire Başkanı olarak görev yapan Arslan, 2021-2024 yıllarında Kuzey Makedonya’nın Üsküp Büyükelçiliği’nde İçişleri Müşaviri olarak görev yaptı.
16 Ağustos 2024 tarihli Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi ile Antalya İl Emniyet Müdürü olarak atanan İlker Arslan, Sivas doğumlu olup evli ve üç çocuk babasıdır.