Siirt Kurtalan’da “Yayla Muzu” Tezgahlarda Yerini Aldı

Kurtalan’da yayla muzu satışı yapan Kerem Selet, ürünün henüz Siirt’te hasat edilmediğini ancak çevre illerden getirildiğini belirtti.

Selet, “Yüksek kesimlerden toplanıyor. Siirt’te de yetişiyor ancak henüz hasadı yapılmadı. Şu an tezgahlarda bulunan yayla muzları Bitlis’in Hizan ilçesinden geliyor. Kilosu yaklaşık 300 lira civarında. Önümüzdeki günlerde hasadın artmasıyla birlikte fiyatların düşmesini bekliyoruz.” dedi.

Doğada tamamen doğal şartlarda yetişen yayla muzu, herhangi bir tarımsal işleme ihtiyaç duyulmadan tüketiciye ulaşıyor. Lifli yapısı ve ekşimsi tadıyla bilinen bitki, hem çiğ olarak tüketiliyor hem de bazı yöresel yemeklerde kullanılıyor.

Bilimsel adı Rheum ribes olan ışkın; A, C ve E vitaminleri ile selenyum açısından zengin yapısıyla dikkat çekiyor. Uzmanlar, düzenli ve dengeli tüketildiğinde bağışıklık sistemini destekleyebileceğini ve vücudu serbest radikallere karşı koruyabileceğini ifade ediyor.

Sezonun henüz başında olunması nedeniyle fiyatların yüksek seyrettiği yayla muzunda, önümüzdeki haftalarda Siirt’in yüksek kesimlerinde hasadın başlamasıyla birlikte piyasada hareketlilik yaşanması ve fiyatların daha uygun seviyelere gerilemesi bekleniyor.