Siirt Kurtalan’da Yetişiyor, Türkiye’nin Sofralarını Süslüyor

Kurtalan ovasının kendine has toprak yapısı ve iklim koşullarında yetişen Cefan Kavunu, sadece bu bölgede orijinal tadını ve karakteristik kokusunu koruyabiliyor. Aynı tohumların farklı şehirlerde ekilmesi durumunda, bu özel aromanın ve ferahlatıcı yapının yakalanamadığı belirtiliyor. Bu da ürünü eşsiz kılan en önemli unsur olarak öne çıkıyor.

İlçedeki üreticiler her yaz mevsiminde bu kavunu özenle hasat ediyor. Hasadın ardından kavunlar yalnızca yerel tezgahlarda değil, Türkiye’nin birçok bölgesine gönderilerek geniş bir dağıtım ağıyla tüketiciye ulaşıyor. İlçede esnaflık yapan ve yerel ürünler satan Cemal Özçelik, Cefan Kavununun gördüğü yoğun ilgiden oldukça memnun.

“Kurtalan’ın simgesi haline gelen bu kavun türü, sadece tadıyla değil, yaz sıcaklarında sunduğu serinlikle de tercih ediliyor. Ekşimsi aromasıyla diğer kavun türlerinden farklı bir lezzet profiline sahip. Her yıl merakla bekleniyor.” diyen Özçelik, satışların artmasından duyduğu memnuniyeti dile getiriyor.

Cefan Kavunu, doğal şeker oranı, lifli yapısı ve yoğun aromasıyla sadece sofralarda değil, yazlık mekanlarda, otellerde ve restoranlarda da sunulan bir meyve haline geldi. Özellikle serinletici etkisi nedeniyle yaz akşamlarında tüketilmesi tavsiye ediliyor.

Kurtalan’ın bu değerli tarım ürünü, bölge ekonomisine katkı sunarken aynı zamanda yöresel tarımın sürdürülebilirliği açısından da önem taşıyor. Yıllar içinde ünü sınırları aşan Cefan Kavunu, Siirt’in doğal zenginliklerinden biri olarak adını her geçen yıl daha fazla kişiye duyuruyor.

(Ahmet Şinasi KILIÇASLAN)