Siirt'te Kışlık Turşu Hazırlıkları Başladı

Kurtalan'ın Bağlıca köyünde üreticilik yapan Hasip Onar, sezonun ilk ürünlerini tezgâhlara çıkardıklarını belirterek, özellikle turşuluk acura vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Doğal üretim sayesinde ürünlerin hem ilçe merkezinden hem de çevre ilçelerden alıcı bulduğunu ifade eden Onar, sezonun hareketli başladığını dile getirdi.

"Acurlarımız tamamen doğal"

Üretici Hasip Onar, yetiştirdikleri acurların doğal yöntemlerle üretildiğini belirterek şunları söyledi:

"Bağlıca köyünde yetiştirdiğimiz acurlar tamamen doğal. Herhangi bir katkı maddesi kullanmadan üretim yapıyoruz. Özellikle kışlık turşu kurmak isteyen vatandaşlar acura yoğun ilgi gösteriyor. Bu dönem bizim için en hareketli zamanlardan biri."

"Şu an kilosu 50 lira, üretim arttıkça fiyat düşecek"

Sezonun ilk ürünleri olduğu için fiyatların normal seviyenin üzerinde olduğunu belirten Onar, önümüzdeki günlerde hasadın artmasıyla birlikte fiyatların gerilemesini beklediklerini ifade etti.

Onar, "Şu anda acurun kilogramını 50 liradan satıyoruz. Hasat yoğunlaştıkça piyasaya daha fazla ürün çıkacak. Üretim arttığında fiyatların da düşmesini bekliyoruz. Vatandaşlarımız birkaç hafta sonra daha uygun fiyatlarla acur bulabilecek." dedi.

Kışlık hazırlıklar hız kazandı

Yaz aylarının ortalarına gelinmesiyle birlikte Siirt'te birçok aile kışlık hazırlıklara başladı. Turşuluk acur da bu dönemde en fazla talep gören ürünler arasında yer alırken, üreticiler önümüzdeki haftalarda hem üretimin hem de satışların artmasını bekliyor. Özellikle doğal yöntemlerle yetiştirilen ürünler, sofralık tüketimin yanı sıra turşu yapımı için de yoğun ilgi görüyor.