Fıstık kadar meşhur olan Siirt sumağı satışa sunuldu

Kendisine özgü ekşi tadıyla yemeklere lezzet katan sumak yaz aylarının sonuna doğru olgunlaşarak reyonlardaki yerini aldı.

Birçok baharat ve kuruyemiş marketinde satılan sumak yeni sezon ürün olduğu için vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor.

Kurtalan’da faaliyet gösteren Öz Şahin Kuruyemiş marketi sahibi Tuncay Şahin, Siirt sumağının meşhur olduğunu belirterek birçok lokanta ve restoranda müşterilere sunulan yemeklerde lezzeti artırmak amacıyla kullanıldığını aktardı.

Şahin, yerli müşterilerinin yanında farklı illerdeki müşterilerinden yerli sumak siparişi aldıklarını belirtirken “Yaz mevsiminin sonuna doğru yerli sumağımız üretiliyor,  bu gördüğünüz sumaklar Kurtalan’ın köylerinde yetişiyor ve yüzde 100 yerli sumak. Bölgemizde yetişe yerli sumağın özelliği bol ve iri taneli salkımlara sahip olması ve diğer sumaklara göre daha fazla ekşi sumak aromasına sahip olması.  Bu özellikler Siirt sumağını diğer yerlerde yetişen sumaklardan ayırıyor.” “dedi.

Yerli sumağı öğütülmüş ve salkım halinde olmak üzere iki şekilde satıldığını belirten Şahin, “Müşterilerimizin isteğine göre öğütülmüş ve salkım halinde iki ayrı şekilde yerli sumağımızı satıyoruz. Başka ilerden de siparişler alıyoruz, kilosunu 110 liraya sattığımız yerli sumağa talep yüksek.” açıklamasında bulundu.

(Abdulaziz ÖZCAN)