İlçede faaliyet gösteren Ensar Ekmek Fırını işletmecisi Mustafa Tekin, kavurucu havanın yanı sıra fırın başındaki yüksek ısıya da göğüs gererek mesaisini sürdürüyor.
Dışarıda 45 dereceyi bulan sıcaklık, ekmek pişirme sırasında fırın önünde 60 dereceyi geçiyor. Tekin ve çalışanları, bu ağır şartlara rağmen sabahın erken saatlerinden akşam geç saatlere kadar durmaksızın çalışıyor.
Yaklaşık 15 yıldır fırıncılık yaptığını belirten Mustafa Tekin, sıcak havada çalışmanın ne denli zor olduğunu şöyle anlattı:
“Geçtiğimiz günlerde 49 dereceyi gördük, Türkiye’nin en sıcak yeri olduk. Şimdi hava 45 derece ama fırının önünde sıcaklık 60 dereceyi buluyor. Burada çalışmak adeta ateşin önünde durmak gibi. Nefes almak bile zorlaşıyor. Bir yandan un tozu, bir yandan ter, bir yandan da kavurucu sıcak. Yine de vatandaşlarımız mağdur olmasın diye sabahın erken saatlerinden akşam geç saatlere kadar üretime devam ediyoruz. Bu işte tek dayanağımız, içtiğimiz soğuk sular ve arada verdiğimiz kısa molalar.”
(Sıbgatulah BİNAY)
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir