Kurtalan’ın lezzeti sınırlarını aştı

Fırın işletmecisi Yunus Tekin, ramazan ayında Kurtalan’ın meşhur yağlı ekmeğine gösterilen ilgiden memnun olduklarını ifade ederek, “İlçemizde ürettiğimiz ekmek sadece Kurtalan’da değil, Siirt ve Batman’da da ilgi görüyor. Ramazanla birlikte bu talep daha da arttı. Vatandaşlar özel siparişler veriyor, biz de günlük üretim kapasitemizi artırarak bu talepleri karşılamaya çalışıyoruz.” dedi.

Ekmeğin lezzet sırrı geleneksel üretimde

Kurtalan ekmeğinin lezzetinin taş fırınlarda geleneksel yöntemlerle pişirilmesine dayandığını belirten Tekin, “Ekmeğimizin mayalanma süresi, kullanılan unun kalitesi ve pişirme yöntemi fark yaratıyor. Bu yüzden bölgede lezzetiyle bilinen bir ekmek haline geldi. Özellikle yağlı ekmeğimiz, hem doyurucu hem de lezzetli olduğu için iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor.” ifadelerini kullandı.

Ramazan ayı boyunca yoğun çalıştıklarını dile getiren Tekin, “Siirt ve Batman’dan gelen siparişler her geçen gün artıyor. Ramazanda öğlen saatlerde başlayan üretimimiz, sahur saatine kadar aralıksız devam ediyor. Vatandaşlarımızın ilgisi bizi mutlu ediyor. Lezzetli ve kaliteli ekmek üretmeye devam edeceğiz.” diye konuştu.

Fırınlardan alınan ekmeklerin sadece iftar sofraları için değil, sahurda da tercih edildiğini belirten Tekin, Kurtalan ekmeğinin artık sadece ilçede değil, çevre illerde de tanınan bir marka haline geldiğini sözlerine ekledi.

(Eren ÇİFTLİK)